La Pâtisserie - Jeffrey Cagnes

En este libro encontrarás muchos de los grandes clásicos presentados bajo una nueva perspectiva: mendiants, flans, babkas... junto a recetas más personales y sorprendentes como la galette chausson, el brownie con arroz y las torrijas.

Cada receta va acompañada de consejos, técnicas detalladas y una selección de música para escuchar mientras horneas, para que tengas una verdadera inmersión en la estética y las emociones de Jeffrey Cagnes.