Alta Cocina

Descubre las mejores obras gastronómicas y las recetas más sorprendentes de arroces y pastas, postres y petit fours, recetas de carne, recetas de pescado, snacks y tapas, verduras y legumbres. 

Activar filtros

  • Editorial: Books for Chefs
  • Editorial: BUFFET & AMBIGU
  • Editorial: Gaia Ediciones
  • Editorial: Otros
  • Editorial: Phaidon
  • Editorial: Random House
  • Editorial: RBA
Quick view

Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified - Jose Sanchez

Precio 69,90 €
Quick view

Dos Palillos - Albert Raurich (english edition)

Precio 42,75 €
Una obra monumental para acercarse al restaurante que Ferran Adrià no duda en calificar como el asiático más importante fuera de Asia
Quick view

Perú. Gastón Acurio

Precio 47,45 €
1 opinión
Quick view

Cooking in Marfa

Precio 42,75 €
Un tesoro de ensayos, recetas e imágenes que exploran la gente y la comida de Marfa y su principal restaurante, The Capri.
Quick view

Platos con firma

Precio 45,00 €
Una celebración global de los icónicos platos de restaurantes que definieron el curso de la historia culinaria de los últimos 300 años.
Quick view

Tapas con rock 'n' roll. Jordi Cruz

Precio 23,65 €
Quick view

Logical Cuisine. Jordi Cruz

Precio 20,00 €
2 opiniones
Conceptos y técnicas en la cocina del restaurante Estany Clar.
Quick view

Maestro de maestros, Luis Irizar.

Precio 34,95 €
Vivencias y enseñanzas del Maestro de maestros de la cocina vasca.
Quick view

Cook Chill Regenerate – Food Management for the XXI Century

Precio 49,00 €
Cómo sacar el máximo partido a los equipos profesionales de cocina mejorando la calidad de los alimentos y ahorrando tiempo y dinero.
Quick view

SMOKED. Technique and Recipes

Precio 39,00 €
Consejos prácticos para transformar la más etérea de las sustancias en un aromático capaz de ofrecer al paladar sensaciones complejas y...
Quick view

Grecia - La cocina de Vefa

Precio 45,00 €
2 opiniones
Quick view

Alinea by Grant Achatz

Precio 45,00 €
Ir arriba