L'Escaleta. Kiko Moya Y Alberto Redrado

L'Escaleta. Kiko Moya Y Alberto Redrado

59,50 €

El sabor de la montaña mágica

Envío 48h España & UE

Envío 72h Internacional

 

Kiko Moya es uno de los cocineros con más personalidad de la restauración española. Autor de numerosos platos inconfundibles como el arroz al cuadrado, su cocina aúna saber, sabor y paisaje alicantino. Desde el 2005 Kiko y su primo Alberto Redrado, sumiller y viticultor en sus ratos libres, llevan las riendas del restaurante que inauguraron sus padres en 1980 y al que se incorporaron intercambiando los papeles de chef y maître de sus progenitores. Coincidiendo con el 40 aniversario de L’Escaleta, esta bella obra relata por primera vez la historia de esta saga de restauradores y los pilares de una de las propuestas gastronómicas más genuinas de la actualidad.

Formato
21 x 29,5 cm
Idioma
Español
ISBN-13
9788412096729
Autor/es
Kiko Moya y Alberto Redrado
Tapa Dura
336 páginas
Año Edición
2020
Peso
1,6 kg
Nivel Técnico
Profesional
ESCAL
4 Artículos

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Product added to wishlist