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PRISMA - Frank Haasnoot
Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.
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Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified - Jose Sanchez
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Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified tiene como objetivo aclarar y explicar el fascinante mundo de la gastronomía molecular. Proporciona una base para experimentar y, lo que es más importante, comprender nuevos y emocionantes ingredientes y técnicas de cocina.
- Formato
- 22.35 x 2.03 x 27.94 cm
- Idioma
- Inglés
- ISBN-13
- 978-1118073865
- Autor/es
- Jose Sanchez
- Tapa Dura
- 320 páginas
- ISBN-10
- 111807386X
- Peso
- 1.1 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
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