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Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw

Fine chocolates: Gold - Jean-Pierre Wybauw

Precio 115,00 €
En Fine Chocolates Gold , el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.

Emotional Delicacies - Bobby Cortez

Precio 69,00 €
Libro estimulante y provocador sobre la heladería

Tickets Evolution

Precio 35,00 €
Un libro único para descubrir la espectacular progresión de uno de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico mundial

En busca del fuego

Precio 37,95 €
Un libro inspirador sobre el arte de la cocina a la brasa y sobre el poder del fuego como herramienta y técnica elemental para potenciar el sabor...

La cocina dulce - Paco Torreblanca

Precio 21,75 €
En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos

The Science of Chocolate

Precio 39,00 €
La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...

SMOKED. Technique and Recipes

Precio 39,00 €
Consejos prácticos para transformar la más etérea de las sustancias en un aromático capaz de ofrecer al paladar sensaciones complejas y...

Le Petit Manuel De La Bûche - Mélanie Dupuis

Precio 24,90 €
Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un...
I Am Not a Gelato libro de helados de Paolo Brunelli

I Am Not a Gelato - Paolo Brunelli

Precio 40,00 €
Este no es un libro de recetas, ni puede considerarse la biografía en sentido estricto del mejor heladero italiano, Paolo Brunelli
Libro Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale de Luca Caviezel

Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

Precio 65,00 €
Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de " Ciencia y...
Le Grand Livre de la Mer de Sonia Bichet, Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre, Julien Lemarie

Le Grand Livre de la Mer - Sonia Bichet

Precio 49,00 €
A través de  80 recetas y técnicas paso a paso , ofrecen un recorrido excepcional por las múltiples posibilidades de los productos del mar:...
Libro Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen

Archi Fondant - Aurélien Cohen

Precio 35,00 €
Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen Auténtico artesano del sabor y las texturas , el...

Helados - Guido Tassi

Precio 89,90 €
Helados en Argentina es un tributo a la tradición heladera que late en cada rincón del país. A través de un enfoque personal y apasionado,...
Libro Laboratory of Love de Jan Hartwig

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Precio 75,82 €
Descubre la galardonada cocina de Jan Hartwig , uno de los mejores chefs de Alemania . Este exclusivo libro de cocina lleva sus creaciones tres...
Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb

SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Precio 44,00 €
Descubre SIFT, la biblia de la repostería moderna con más de 100 recetas irresistibles. Aprende técnicas esenciales, domina la ciencia del...