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I Am Not a Gelato libro de helados de Paolo Brunelli

I Am Not a Gelato - Paolo Brunelli

Precio 40,00 €
Este no es un libro de recetas, ni puede considerarse la biografía en sentido estricto del mejor heladero italiano, Paolo Brunelli
elBulli 2005-2011 - Ferran Adrià

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Precio 498,75 €
elBulli 2005-2011 es la última entrega de un proyecto singular, el Catálogo General de elBulli, una obra de cerca de 2.700 páginas y más de 750...
Modernist Cuisine at Home libro abre un nuevo mundo de posibilidades culinarias para cocineros caseros apasionados y curiosos.

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Libro Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale de Luca Caviezel

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Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de " Ciencia y...
Libro N2O de Danilo Angè

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Helados - Guido Tassi

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Helados en Argentina es un tributo a la tradición heladera que late en cada rincón del país. A través de un enfoque personal y apasionado,...
Libro Repostería Japonesa de Ai Ventura

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Desde los clásicos como el  dorayaki  con su dulce pasta de alubias, el  daifuku , el  melonpan  y el  sakura mochi , hasta creaciones más...
Libro Madrid Gastro, The New Wave

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Precio 34,95 €
Narramos la historia de la gastronomía madrileña en lo que va de siglo a través de sus protagonistas

Classico Futuro – Lorenzo Puca

Precio 85,00 €
Las  bases de la pastelería  analizadas y transformadas por  Lorenzo Puca.