Materia Dulce - Angel R Betancourt
Materia Dulce: Postres Emplatados Sin Reglas por Angel R Betancourt
¡Bienvenidos a un mundo subversivo de sabores en Materia Dulce!
Este no es solo un libro de recetas, es una odisea culinaria para reposteros profesionales que desean desafiar las normas y explorar el arte sin limites de la repostería. En este compendio único, cada página es una invitación a la creatividad desenfrenada. Desde eclécticas espumas hasta éclairs innovadores, cada receta desafía las convenciones, permitiendo a los reposteros profesionales liberar su genio culinario y trascender las expectativas.
En este libro el chef Angel R. Betancourt no sigue reglas, las desafía. Experimenta con combinaciones inusuales, técnicas vanguardistas y presentaciones sorprendentes. Cada postre es una declaración audaz, una obra maestra que fusiona lo clásico con lo disruptivo.
- Formato
- 20cm x 27cm
- Idioma
- English
- ISBN-13
- 978-9804373053
- Autor/es
- Angel R Betancourt
- Tapa Dura
- 300 páginas
- ISBN-10
- 980437305X
- Año Edición
- 2024
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