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Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu
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Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu
Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu es el establecimiento de renombre internacional sinónimo de excelencia culinaria, tanto para profesionales como para aficionados.

Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu

La escuela de confitería. Le Cordon Bleu

39,95 €
Envío en 48h | España
Envío en 48h | UE
Envío en 72h | Internacional
Idioma: Inglés
Cantidad

Le Cordon Bleu es el establecimiento de renombre internacional sinónimo de excelencia culinaria, tanto para profesionales como para aficionados.

Descripción

En este último libro descubrirás los secretos de los pasteleros y chocolateros de Le Cordon Bleu para crear más de 90 deliciosas recetas que incluyen trufas, pralinés, turrones, caramelos, ... así como creaciones bajas en azúcar e incluso magníficas piezas decorativas para ocasiones especiales.

Hay un capítulo entero de recetas básicas paso a paso para todas las técnicas esenciales: cocer azúcar, atemperar chocolate, hacer pasta de almendra o praliné... así como instrucciones detalladas paso a paso para las recetas más complejas.

Ficha de datos
Idioma
Español
Idioma
Inglés
ISBN-13
9781911714170
Tapa Dura
312 páginas
Peso
2.1 kg
Nivel Técnico
Profesional
Índice
Envíos

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