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arte heladero 198 - VI/2020

AH198

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SUMARIO (only in Spanish)

Anthony Chesneau y Yoann Hasselbein. Lo esencial del producto
 
Natalia Ramírez. Postres en barra
 
Emmanuel Ryon. Estructuras bien definidas
 
Fernanda Prado. Más inclusivos y funcionales
 
Hiroyuki Emori. Bandera rosa
 
Jesús de la Corte y Juan Martín. Abriendo la carta de invierno
 
Fernando Mira. Leche merengada, sencilla y efectiva
 
Mickaël Veyron y Camille Ribelles. El potencial de los vegetales
 
Jordi Guillem y Annette Abstoss. Helados y microvegetales. Parte II
 
Raúl Asencio. Una oferta muy propia

Actualidad

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  • ISSN 1578-7214
  • Size 28,5 x 22 cm
  • Language Spanish
  • Author/s Check out the summary
  • Softcover 98 pages
  • Published in 2020
  • Weight 0,7 kg

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