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Fruits - Cédric Grolet
The universe of fruit divided into seven large families and converted into dreamy desserts with the maximum intensity of flavor.
saber y sabor 167 - I/2018 (ene-feb-mar)
8.00€
Language: Spanish
CONTENTS
LA CIUDAD DE LOS PRODIGIOS
Enigma, el sueño más ambicioso de Albert Adrià
Àbac, Jordi Cruz, con los ojos de hoy
João Alcantara, el auténtico Brasil
Gastrocultura Mediterránea, la consolidación de los texturizantes (II)
La madurez de los frutos del 92: Hotel Fairmont Rey Juan Carlos I, Bar de Tapas Capota y Restaurante Hofmann
PACO RONCERO, jugando con la técnica
Actualidad
Amiette, amplia gama de panes sin gluten saludables, nutritivos y sabrosos
Guía de Proveedores
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- ISSN
- 1578-7214
- Size
- 21 x 29,7 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
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- Softcover
- 96 pages
- Published in
- 2018
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