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Ma pâtisserie authentique - Hugues Pouget

Hugues Pouget nous fait découvrir sa pâtisserie la plus artisanale et la plus locale, avec un total de 60 créations très fraîches.

Ma pâtisserie authentique - Hugues Pouget
Ma pâtisserie authentique - Hugues Pouget
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Ma pâtisserie authentique - Hugues Pouget
Ma pâtisserie authentique - Hugues Pouget

Ma pâtisserie authentique - Hugues Pouget

39.00€

Hugues Pouget nous fait découvrir sa pâtisserie la plus artisanale et la plus locale, avec un total de 60 créations très fraîches.

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Description

Hugues Pouget, précurseur dans son rapport à la nature, nous livre 60 recettes de saison.

La pâtisserie de quartier, c'est celle où l'on choisit avec délectation ses gâteaux du dimanche, celle où l'on s'engouffre sitôt qu'un événement se présente, celle où l'on exprime ses joies ou ses regrets de voir apparaître ou disparaître les premiers et derniers fruits d’une saison.

Chez Hugo & Victor, le chef pâtissier Hugues Pouget, Champion de France du Dessert 2003, décline ses créations au plus près des clients, mais aussi au plus près de la nature et du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité et de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d’une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte au pamplemousse à son délicat financier, d’une estivale charlotte aux framboises à l’intemporel mille-feuille, il nous livre 60 recettes délicieuses, pour que sa pâtisserie de marché et de quartier puisse entrer dans le quotidien de tous les foyers.

Data sheet
Size
22cm x 28.5 cm
Language
French
ISBN-13
9782732498508
Author/s
Hugues Pouget, Carolina Pouget, Camille Gabarra
Hardcover
240 pages
Published in
2022
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Contents

SOMMAIRE

Printemps - été

Automne

Hiver

Les intemporels

Recettes de base

Annexes

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