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Dulcypas 469 - VI/2019
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CONTENTS (only in spanish)
Miquel Guarro. “Lo primero que me atrajo fue la tienda, ahora es la parte humana”
Bee Chef Pastry School. Hans Ovando, Elena Adell, Adrián Sánchez y Kacper Barzyk. El espíritu de la abeja
La primera Navidad de L’Atelier. Eric Ortuño, Mohamed Sibari y Ester Roelas
César Romero. De reto en reto
Ramon Morató. Una nueva mirada a la ganache de chocolate (II)
Cristina Puig. Chocohistorias
Francisco Broccolo. Práctico, próximo e inclusivo
Salvador Pla. Un éxito a tres bandas
Júlia Amorós. De viaje a Brasil
ITEPPA. La formación que tiene futuro
Premio al Mejor Croissant Artesano de España 2019. Toni Vera vuelve a demostrar su dominio del croissant
Saray Ruiz gana con autoridad el Trofeo Lluís Santapau 2019
Tres bombones por Asturias
Valencia Pan de Calidad. “Hemos puesto la cuña para que esto se mueva y no sólo en Valencia”
Actualidad
Guía de proveedores
- ISSN
- 0212-7725
- Size
- 28,5 x 22 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
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- Softcover
- 208 pages
- Published in
- 2019
- Weight
- 0.960 kg
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