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SUMARIO (only in Spanish)

Hernán Rodríguez - Tradición y riesgo en Malasaña

Le Llamber Manín Sucre - Llevando el sabor al límite

Lorenzo Garrido - Una reforma para sellar una nueva etapa

Roberto Lobrano - Un espacio diverso para compartir conocimiento

Gerardo Caprarulo - De la cocina a la nitroheladería

Jorge Vázquez - Modernizando las nieves sin perder su esencia

José Manuel Miquel - Cómo organizarse para mejorar

GeCo - El escenario de un debate abierto

Jijonenca 1964 Garrucha - Una decisión muy rentable

Actualidad

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Data sheet

ISSN: 1578-7214
Size: 28,5 x 22 cm
Language: Spanish
Author/s: Check out the summary
Softcover: 106 pages
Published in: 2021
Weight: 0,7 kg

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