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arte heladero 189 - III/2019
arte heladero 189 - III/2019

arte heladero 189 - III/2019

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Description

SUMARIO (only in Spanish)

Yon Gallardo. Frutos secos. El valor de hacértelo tú

Natalia Ramírez. Lo exótico como tema

Marc Piqué. Saber diferenciarse

Aitor Otin. Impulsos en vaso

Albert Roca. Premio Arte Heladero. Heladería y pastelería, más hermanadas que nunca

Lorenzo Blanco. D'Lorenzo se abre paso en Málaga con constancia y pasión

Albert Soler viaja a Egipto en un Campeonato de España de gran nivel

Intersicop se especializa en el conocimiento y la formación

- Stand de Grupo Vilbo. Meeting point

- Seminario Grandes Maestros. La heladería está despierta

- Forum Intersicop.Mucho más que modelos de éxito

- Mario Masiá. Dignifica el topping en su libro Más

- Raúl Calleja."Intersicop debe seguir creciendo"

Actualidad

Semielaborados paso a paso

Guía de proveedores

Data sheet
ISSN
1578-7214
Size
28,5 x 22 cm
Language
Spanish
Author/s
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Softcover
162 pages
Published in
2019
Weight
0,7 kg
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Books combo:

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saber y sabor 178 - II/2020 (abr-may-jun)

Price €9.90
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arte heladero 198 - VI/2020

Price €9.90
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arte heladero 191 - V/2019

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RADIX - Paco Torreblanca

Regular price €40.00 -30% Price €28.00
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The essential pastry, without masks, whose base is the knife and the oven. The one which does not need to be in fashion.
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Le Cordon Bleu - Pastry School

Price €39.90
Le Cordon Bleu chefs present more than 100 pastry recipes illustrated step-by-step and divided into seven chapters.
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So Good no 20

Regular price €26.00 -€4.00 Price €22.00
  • -€4.00
Modernity, innovation, creativity. Discover the talent of great international chefs to redefine the styles of restaurant and shop pastry
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saber y sabor 173 - II/2019 (abr-may-jun)

Price €9.90
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Fundamentos Científicos de la Heladería

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The University of Alicante brings together a complete approach to the world of ice cream from different aspects such as chemistry and food...

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