Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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  • Editorial: Alain Ducasse Edition
  • Editorial: Glacier Formation
  • Editorial: Larousse
  • Editorial: Otros
  • Editorial: Phaidon
  • Editorial: RBA
Pâtisseries & goûters par @Pâtisseriebeaubon_ libro de Romain Gourseau
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Pâtisseries & Goûters Par @patisseriebeaubon_

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Descubre más de 50 recetas de repostería gourmet para compartir en una merienda por Romain Gourseau
La Pâtisserie, Ça Se Partage Avec Clélia libro de Clélia Chatelain
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La Pâtisserie, Ça Se Partage Avec Clélia - Clélia Chatelain

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50 recetas gourmet de Clélia Chatelain
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Maestro de maestros, Luis Irizar.

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Vivencias y enseñanzas del Maestro de maestros de la cocina vasca.
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Cook Chill Regenerate – Food Management for the XXI Century

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Cómo sacar el máximo partido a los equipos profesionales de cocina mejorando la calidad de los alimentos y ahorrando tiempo y dinero.
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SMOKED. Technique and Recipes

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Grecia - La cocina de Vefa

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Alinea by Grant Achatz

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Le Petit Manuel de la Meringue libro de Mélanie Dupuis
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Le Petit Manuel de la Meringue - Mélanie Dupuis

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40 recetas a base de merengue francés, suizo o italiano
​Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta
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Sustain - Jo Barrett

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Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta
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Larousse Gastronomique en Español

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El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica.
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Les Pâtisseries de Mama - Gâteaux & Entremets

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30 nuevas recetas de Marine Guerna¡ sobre 
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