Entremets - Christophe Felder

Christophe Felder and Camille Lesecq will make you rediscover these wonderful desserts, which they prepare for each of the festive occasions and will surprise and amaze your guests.  

Christophe Felder and Camille Lesec offer recipes with classic flavors (strawberry, chocolate with pear, opera) and other more daring (pistachio brownie, chocolate quetsches, pineapple banana), but always spectacular and balanced. There are recipes for all tastes! If you prefer chocolate, fruity, gourmet or light...  

This book has more than 40 starter recipes for all occasions, 40 assemblies, 15 basic recipes and tips adapted to each season.

Texte en français

Votre duo de pâtissiers préféré vous fait redécouvrir ces desserts splendides, qui se préparent pour chacune des occasions festives qui jalonnent l'année. Été comme hiver, du printemps à l'automne, les entremets embellissent petites et grandes tablées. Esthétiques, savoureux et inventifs, ils sauront faire leur effet ! Ces desserts, dont les éléments se superposent savamment au gré d'associations de goûts surprendront et émerveilleront vos convives. Autant d'atouts pour vous charmer et vous régaler. Christophe Felder et Camille Lesecq vous proposent des recettes aux saveurs classiques (Fraisier ; Poire chocolat ; Opéra) et d'autres plus audacieuses (Brownie pistache ; Chocolat quetsches ; Banane ananas), mais toujours spectaculaires et équilibrées. Que vous soyez plutôt chocolaté, fruité, gourmand ou léger, il y en aura pour tous les goûts !

• plus de 40 recettes d'entremets pour toutes les occasions
• plus de 40 croquis de montage
• 15 recettes de base
• des conseils adaptés à chaque saison