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Le livre de pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes. Livre de pâtisserie française classique
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Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes

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Stohrer, pâtisserie classique française.

Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes
Le livre de pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes. Livre de pâtisserie française classique
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Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes

39.00€

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Stohrer, pâtisserie classique française.

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Description

Stohrer, temple du sucré et du salé installé rue Montorgueil depuis 1730, a été fondée par le pâtissier du roi Louis XV, Nicolas Stohrer, et propose depuis des siècles le meilleur de la pâtisserie classique française.

Dans cet ouvrage, son chef Jeffrey Cagnes donne toutes les clés pour réaliser ces recettes mythiques en y apportant sa touche personnelle et sa créativité. Il transmet la maîtrise réputée des gestes de la maison grâce à des pas à pas et de courtes vidéos via une application dédiée. Babas, puits d’amour, religieuses à l’ancienne, millefeuilles sont enfin réalisables facilement.

Data sheet
Size
Language
French
Author/s
Hardcover
ISBN-10
Weight
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Contents

SOMMAIRE

Les babas

Les saint-honoré

Les babkas

Les fraisiers

Les éclairs

Les pavlovas

Les galettes

Les puits d'amour

Les tartes

Les millefeuilles

Les paris-brest

Les bûches

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