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SUMARIO (only in Spanish)
Paulo Gelateria Naturalmente fresco
Jaume Turró Azúcares aromatizados más gastronómicos
Matteo Reggio Con trasfondo
Smitten Ice Cream “Decidí hacer realidad mi sueño con mis propias manos”
Enrique Coloma "Domando" el agua del helado
Primera Edición del Máster de Heladería La heladería entra de lleno en la EPGB
David Gil. Texturas heladas
Jordi Puigvert y César Romero. Formulando técnicas
Adolfo Romero y José Manuel M. Candela. Remando juntos
Copa del Mundo de Heladería 2020 Italia manda
Actualidad
Guía de proveedores
The renowned Italian ice cream maker Andrea Soban publishes...
Manual finishes become the new catalyst of modern pastry
Ice Cream, an extensive recipe book with the main ice cream...
The Pastry Alphabet: DNA of your creativity.Limited edition.
A unique manual that includes all the recipes of issues 9 to 16 of...
Pastry is reinvented on a daily basis by the hands of French and...
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