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So Good Recipes 1
El recetario más extenso, completo y actual de la haute pâtisserie internacional. En un único volumen hemos incluido perfectamente reordenadas...
Un manual único que incluye todas las recetas de los números 9 a 16 de so good, debidamente clasificadas por tipo de producto, ingrediente y chef
Descubre lo que hacemos @sogoodmag
So Good Recipes 2
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Un manual único que incluye todas las recetas de los números 9 a 16 de so good, debidamente clasificadas por tipo de producto, ingrediente y chef
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¿Por qué es tan popular So Good Recipes?
Porque incluye todas las recetas publicadas en los números de so good, una compilación que en esta segunda entrega abarca desde el número 9 hasta el número 16. Porque es un complemento perfecto de cada entrega de la revista referencia de la haute Patisserie, clasifica todo el material en función del tipo de elaboración, dividiendo el contenido en un total de 12 familias de elementos que a su vez se reparten en otros tantos apartados con los que es fácil encontrar bizcochos, mousses, cremas, glaseados, gelificados, etc. Es una potente herramienta para fomentar tu creatividad que además permite otros tipos de consultas a sus más de 1.600 recetas, por ejemplo a través del sabor principal utilizado, o mediante alguno de los 150 chefs firmantes de cada fórmula.
Renueva tu repertorio de creaciones, observa de una rápida ojeada las últimas tendencias en formulación y compara las diferentes opciones a tu alcance en función de los ingredientes y técnicas empleados por los mejores chefs de fama internacional. ¿Se le puede pedir más a un recetario?
- ISSN
- 2013-2034
- Formato
- 22 x 21 cm
- Idioma
- Inglés
- Autor/es
- Consultar el sumario
- Tapa Semidura
- 332 páginas
- Año Edición
- 2018
- Peso
- 1,1 kg
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Cliente anónimo publicado el 14/11/2020 tras la compra hecha el 27/10/2020
5/5
Muy buena, conforme a mis expectativas, los recomiendo!
Cliente anónimo publicado el 16/05/2020 tras la compra hecha el 28/04/2020
4/5
Todas as receitas resumidas num só livro! Muito útil e com receitas exequíveis. Falta um pouco mais de informação na execução das receitas, mas para isso, ter-se-ia que adquirir cada número da revista Pelo preço, não se pode pedir muito mais.
12 FAMILIAS
- Sponge cakes and bakes
- Sablés, crumbles ad other crispy dough
- Mousses
- Creams, crémeux, egg-free creams
- Ganaches and other bonbon fillings
- Pralinés, gianduja and other
- Ice creams and sorbets
- Gels, gelées, pâtes de fruit
- Glazes and sprays
- Sauces, syrups, soups, jams
- Caramels, tuiles, croustillants
- Drinks, foams, sands
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