Books for Chefs
  • New
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Pastelería saludable
    • Heladería
    • Alta cocina
    • Postres Restaurante
    • E-books
  • Best-sellers
    • Best-sellers
    • Recomendaciones
    • Coming soon
    • Libros Premiados
    • Libros firmados
  • So Good..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Sale
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Acceder
  • Registro
  •  Mi cuenta
  •  Carrito
  •  Comparar


Search here...

So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería

So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería

MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #22

La Pâtisserie se reescribe a diario de la mano de los grandes maestros franceses y europeos pero también de sus hábiles renovadores procedentes de América y Asia

Conoce lo que hacemos @sogoodmag

So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería

So Good no 22

27,00 €

MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #22

La Pâtisserie se reescribe a diario de la mano de los grandes maestros franceses y europeos pero también de sus hábiles renovadores procedentes de América y Asia

Conoce lo que hacemos @sogoodmag

Cantidad
Comparar
Descripción
El número 22 de so good suscita un carrusel de emociones que van desde la fascinación y sorpresa de sus propuestas más creativas (Lauren V. Haas en la portada, Jordan Kahn, Maurits van der Vooren y Bart de Gans, Saray Ruiz o Julien Álvarez entre otros), a la confianza y el orgullo que despiertan sus frutos cultivados sin prisas (Pierre Hemé, Niklesh Sharma, Philippe Givre...).
Un desfile que oscila entre la seriedad y el puro placer de aprender gracias a la suma de talentos que se dan cita y entre los que no faltan Joris Vanhee y los glaseados de chocolate, Ramon Morató y la nueva generación de ganaches, los últimos diseños de Nicolas Boussin, la reinvención de Antonio Bachour, la bollería geométrica de Guillaume Shoppohoven, la escuela japonesa de Hideki Kawamura y muchos contenidos más.
Ficha de datos
ISSN
2013-2034
Formato
23 x 29,7 cm
Idioma
Inglés
Autor/es
Consultar el sumario
Tapa Semidura
304 páginas
Año Edición
2019
Peso
1,9 kg
Reviews
Ver el certificado de confianza
  • Para mas informacion sobre las caracteristicas del control de opiniones, y la posibilidad de contactar el autor de la opinion, por favor consulte nuestras CGU.
  • Ningun descuento ni puntos de fidelidad han sido ofrecidos a cambio de estas opiniones
  • Las opiniones son publicadas y conservadas durante un periodo de cinco año
  • Las opiniones no pueden ser modificadas: si un cliente desea modificar su opinion entonces debe contactar con Opiniones Verficadas para pedir la supresion de la opinion y publicar una nueva
  • Los motivos de la supresion de las opiniones estan disponibles aqui.

5 /5

Basado en 1 opiniones del cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    1
Ordenar opiniones por :

Cliente anónimo publicado el 28/04/2020 tras la compra hecha el 11/04/2020

5/5

Uma revista que veio ao encontro das minhas expectativas. Um conteúdo muito útil, com descrição de grandes receitas e reportagens com chefs de renome e destaque da pastelaria e chocolatareia mundial. Em particular, esta revista fala dos vários tipos de açúcar e da sua importância na formulação de ganaches (part 2) - artigo de Ramon Morató! Muito interessante e ilucidativo. Como qualquer revista existem demasiadas páginas com publicidade a marcas!

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

×
Índice

SUMARIO

  • Pierre Hermé, The pastry that is served
  • Lauren V. Haas, The pastry of dreams
  • Philippe Givre, The well thought out pastry
  • Yann Menguy, We make an identity pastry, creativity is the slogan
  • Marta Martín, Air collection
  • Pieter de Volder, Simple on the outside, powerful on the inside
  • Guillaume Schoppohoven, Geometric viennoiserie
  • Bart de Gans & Maurits van der Vooren, Collision
  • Nicolas Houchet, The gesture that makes the difference
  • Luis Amado, That detail that changes everything
  • Melissa Walnock, Find a way to make it happen
  • Javier Guillén, Experiential 
  • Saray Ruiz, Interior life
  • Graham Mairs, Water, fire, earth, ether
  • Roberto Cortez, A unique piece
  • Hideki Kawamura, Sense changes and sensibility evolves
  • Antonio Bachour, A different repertoire
  • Nicolas Boussin, Commitment
  • Jordan Kahn, Building Block
  • Tidbits
  • Musketeer spirit, Jerome de Oliveira, Julien Alvarez, Quentin Bailly and Etienne Leroy at Fully Baked Story
  • Niklesh Sharma, Leading the new patisserie in Asia
  • Ramon Morató, A new approach to ganache II
  • Joris Vanhee, Chocolate glazes in depth. Understanding mistakes to shine.
  • Blanca del Noval, The value of kernels and stale bread
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

Envío gratuito en España a partir de 100€

También podría gustarte

so good recipes 2
Quick view
Comparar

So Good Recipes 2

Precio 29,00 €
Un manual único que incluye todas las recetas de los números 9 a 16 de so good , debidamente clasificadas por tipo de producto, ingrediente y...
Quick view
Comparar

So Good no 21

Precio 26,00 €
MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #21 Couvreur, Haasnoot, Comaschi o Morat ó juntos para desbordar técnicas y estilos de pastelería...
Quick view
Comparar

So Good no 23

Precio 27,00 €
MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #23 Los acabados manuales se convierten en el nuevo revulsivo de la pastelería moderna Conoce lo que...
Quick view
Comparar

So Good no 24

Precio 27,00 €
MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #24 Cruce de caminos entre la juventud, el atrevimiento y el peso de la tradición bien entendida. Conoce...

Books combo:

Quick view
Comparar

arte heladero 196 - IV/2020

Precio 9,90 €
Estrenando diseño para celebrar una etapa del helado sin precedentes 
Quick view
Comparar

arte heladero 186 - VI/2018

Precio regular 9,90 € -2,40 € Precio 7,50 €
  • -2,40 €
Experimentar es abandonar el miedo a salir al encuentro de lo nuevo. Arte Heladero 186 es la puerta de entrada a artículos que se atreven a...
Quick view
Comparar

Dulcypas 464 - book'2019

Precio 15,90 €
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). Ponle rostro a las figuras más influyentes del sector pastelero, panadero y heladero...
Quick view
Comparar

Le Cordon Bleu - Chocolate Bible

Precio 51,00 €
Los chefs del Instituto Le Cordon Bleu presentan 180 recetas de Chocolate completamente ilustradas.
Quick view
Comparar

arte heladero 195 - III/2020

Precio 9,90 €
Un número que aporta contenidos para la adaptación a los cambios de una nueva realidad.
Quick view
Comparar

DPASR 439 - 2015/16

Precio regular 29,90 € -17,00 € Precio 12,90 €
  • -17,00 €
Quick view
Comparar

So Good no 10

Precio 25,00 €
Libro Colección Piezas de Azúcar de Paco Torreblanca
Quick view
Comparar

Colección Piezas de Azúcar - Paco Torreblanca

Precio regular 45,00 € -40% Precio 27,00 €
  • -40%
El azúcar transformado en substancia artística para dar forma a los trabajos más personales del autor. Libreto de técnicas, paso a paso y recetas...

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: vilbo@vilbo.com

Filtros

MooFinder search engine