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Libro La Enciclopedia de los Sabores de Niki Segnit
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La Enciclopedia de los Sabores - Niki Segnit

Un compendio único de combinaciones de sabores por Niki Segnit

La Enciclopedia de los Sabores - Niki Segnit
Libro La Enciclopedia de los Sabores de Niki Segnit
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Libro La Enciclopedia de los Sabores de Niki Segnit

La Enciclopedia de los Sabores - Niki Segnit

28,90 €
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Un compendio único de combinaciones de sabores por Niki Segnit

Descripción

¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos?

La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 «temas» como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso.

Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras.

Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.

Ficha de datos
Idioma
Español
ISBN-13
978-8499920139
Autor/es
Niki Segnit
Tapa Dura
560 páginas
Año Edición
November 2011
Nivel Técnico
Semi-Profesional
Reviews
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

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