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Marcelo Ballardin consiguió una estrella Michelin con su restaurante Oak de Gante (Bélgica).
En este libro, habla de comida, cocina y amor en todos los sentidos de la palabra, al tiempo que desnuda sus recetas y su alma.
Oak The flavours - Marcelo Ballardin
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Marcelo Ballardin consiguió una estrella Michelin con su restaurante Oak de Gante (Bélgica).
En este libro, habla de comida, cocina y amor en todos los sentidos de la palabra, al tiempo que desnuda sus recetas y su alma.
Marcelo Ballardin (°1981) vivió en Brasil, Estados Unidos, Italia e Inglaterra antes de establecerse en Bélgica.
Su cocina es cosmopolita y se centra en refinadas creaciones culinarias con las que sorprende una y otra vez a sus comensales en sus restaurantes OAK y DOOR73 de Gante.
Con sabores distintivos y emocionantes combinaciones inspiradas en la cocina y las tradiciones culinarias sudamericanas y asiáticas, Ballardin añade un toque personal único a sus platos.
- Idioma
- Inglés
- ISBN-13
- 978-9401486552
- Tapa Dura
- 186 páginas
- Año Edición
- 2023
- Peso
- 1.1 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
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