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Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw

Fine chocolates: Gold - Jean-Pierre Wybauw

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En Fine Chocolates Gold , el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.

Emotional Delicacies - Bobby Cortez

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Libro estimulante y provocador sobre la heladería

Cocktails and Food - Javier de las Muelas

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El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.

Ceviche Power - Gastón Acurio

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La cocina de las legumbres

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Un libro único para descubrir la espectacular progresión de uno de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico mundial

La cocina dulce - Paco Torreblanca

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En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos

HIDEKI. Cocina Japo-Mediterránea

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Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.

The Science of Chocolate

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La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...

SMOKED. Technique and Recipes

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Consejos prácticos para transformar la más etérea de las sustancias en un aromático capaz de ofrecer al paladar sensaciones complejas y...

Le Petit Manuel De La Bûche - Mélanie Dupuis

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Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un...
I Am Not a Gelato libro de helados de Paolo Brunelli

I Am Not a Gelato - Paolo Brunelli

Precio 40,00 €
Este no es un libro de recetas, ni puede considerarse la biografía en sentido estricto del mejor heladero italiano, Paolo Brunelli
Libro Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale de Luca Caviezel

Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

Precio 65,00 €
Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de " Ciencia y...
Le Grand Livre de la Mer de Sonia Bichet, Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre, Julien Lemarie

Le Grand Livre de la Mer - Sonia Bichet

Precio 49,00 €
A través de  80 recetas y técnicas paso a paso , ofrecen un recorrido excepcional por las múltiples posibilidades de los productos del mar:...
Libro Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen

Archi Fondant - Aurélien Cohen

Precio 35,00 €
Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen Auténtico artesano del sabor y las texturas , el...