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La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

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¡ Recetas de la escuela de hotelería más prestigiosa y antigua del mundo por Julien Boutonnet (pastelería boutique) y Julien Gradoz (pastelería...

Liquid experience, coctelería evolutiva

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Inspirations - François Daubinet

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El Celler de Can Roca

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En busca del fuego

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Larousse Gastronomique en Español

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Libro Fundamentos Científicos de la Heladería

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