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DPAS R - Gran recetario general de pastelería 2020
La radiografía perfecta de la pastelería actual. 800 recetas firmadas por los chefs 2019 de Dulcypas.
DPASR 471 - 2020
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La radiografía perfecta de la pastelería actual. 800 recetas firmadas por los chefs 2019 de Dulcypas.
DPAS R - Gran recetario general de pastelería 2020
Un manual que no necesita presentaciones, después de 13 ediciones se ha convertido en la herramienta preferida del profesional para actualizar su formulación y estar a la última en cuanto a técnicas de elaboración, selección de ingredientes adaptados o apuesta por frutas y sabores más en boga.
El centenar de chefs que han compartido durante cada número de 2019 sus creaciones en las páginas de la revista, exhiben ahora su técnica pero debidamente clasificada por familias de productos y subcategorías tal y como el lector habitual de Dulcypas ya está acostumbrado.
11 familias divididas a su vez en otras tantas categorías para hacer cómoda la consulta y con la novedad en esta edición de añadir una etiqueta indicando el tipo de producto para el que está pensada cada preparación (postre en plato, chocolatería, pastelería fresca, masas horneadas, etc.)
Dulcypas "r" está incluida en la suscripción premium de la revista Dulcypas en formato papel.
- Formato
- 21 x 20 cm
- Idioma
- Español
- Tapa Blanda
- 194 páginas
- Año Edición
- 2020
- Peso
- 0,6 kg
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Ordenar opiniones por :
Cliente anónimo publicado el 14/03/2021 tras la compra hecha el 03/03/2021
5/5
Buen recetarios
Cliente anónimo publicado el 31/01/2021 tras la compra hecha el 08/01/2021
5/5
genial
Cliente anónimo publicado el 29/01/2021 tras la compra hecha el 17/01/2021
5/5
Todo perfecto
Cliente anónimo publicado el 01/11/2020 tras la compra hecha el 27/10/2020
5/5
Me encanta! Nunca decepciona!!
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