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DPASR 471 - 2020

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DPAS R - Gran recetario general de pastelerí­a 2020

La radiografía perfecta de la pastelería actual. 800 recetas firmadas por los chefs 2019 de Dulcypas.

DPASR 471 - 2020

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DPAS R - Gran recetario general de pastelerí­a 2020

La radiografía perfecta de la pastelería actual. 800 recetas firmadas por los chefs 2019 de Dulcypas.

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Descripción

DPAS R - Gran recetario general de pastelerí­a 2020

Un manual que no necesita presentaciones, después de 13 ediciones se ha convertido en la herramienta preferida del profesional para actualizar su formulación y estar a la última en cuanto a técnicas de elaboración, selección de ingredientes adaptados o apuesta por frutas y sabores más en boga.

El centenar de chefs que han compartido durante cada número de 2019 sus creaciones en las páginas de la revista, exhiben ahora su técnica pero debidamente clasificada por familias de productos y subcategorías tal y como el lector habitual de Dulcypas ya está acostumbrado.

11 familias divididas a su vez en otras tantas categorías para hacer cómoda la consulta y con la novedad en esta edición de añadir una etiqueta indicando el tipo de producto para el que está pensada cada preparación (postre en plato, chocolatería, pastelería fresca, masas horneadas, etc.)

Dulcypas "r" está incluida en la suscripción premium de la revista Dulcypas en formato papel.

Ficha de datos
Formato
21 x 20 cm
Idioma
Español
Tapa Blanda
194 páginas
Año Edición
2020
Peso
0,6 kg
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4.7 /5

Basado en 14 opiniones del cliente

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Cliente anónimo publicado el 14/03/2021 tras la compra hecha el 03/03/2021

5/5

Buen recetarios

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Cliente anónimo publicado el 31/01/2021 tras la compra hecha el 08/01/2021

5/5

genial

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Cliente anónimo publicado el 29/01/2021 tras la compra hecha el 17/01/2021

5/5

Todo perfecto

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Cliente anónimo publicado el 01/11/2020 tras la compra hecha el 27/10/2020

5/5

Me encanta! Nunca decepciona!!

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Cliente anónimo publicado el 13/10/2020 tras la compra hecha el 28/09/2020

5/5

Es un regalo para otra persona, pero tengo entendido que es una revista de referencia en el sector.

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