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¿Qué contiene?

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Acceso a las recetas de las revistas Arte Heladero desde el número en el que te suscribes.

Acceso al contenido de la plataforma online, artículos técnicos y más de 120 chefs destacados.


¿A quién va dirigido?

Profesionales 

Estudiantes de pastelería, heladería

Entusiastas de la heladería


¿Qué aprenderás?

Las bases de la heladería a través de procesos y recetas tanto tradicionales como modernas.

A cómo trabajar la heladería desde un punto de vista más creativo e innovador.

A profundizar en la ciencia y las técnicas de la heladería profesional.

Ficha de datos
Formato
online (PDF)
Idioma
Español
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Índice

+ 100 RECETAS

  • Recetas básicas e innovadoras 
  • Conos
  • Polos
  • Tabletas heladas
  • Sorbetes
  • Granizados
  • Bombón helados
  • Helados soft
  • Tartas heladas
  • Cubetas
  • Vasitos helados
  • ¡y mucho más!

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+ 20 ARTÍCULOS TÉCNICOS

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+ 40 CHEFS HELADEROS

Envíos

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