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La pâtisserie - Yann Couvreur

Pasteles clásicos modernizados por uno de los chef estrella de París.

La pâtisserie - Yann Couvreur
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La pâtisserie - Yann Couvreur

La pâtisserie - Yann Couvreur

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Pasteles clásicos modernizados por uno de los chef estrella de París.

Descripción

Desde primera hora de la mañana hasta los postres de la noche, el día pasa al ritmo de las recetas favoritas de Yann Couvreur. Viennoiseries, kouglof y bollos; éclairs, tartaletas con higos, sin olvidar sus postres de plato, fugas (milhojas con trigo sarraceno y vainilla de Madagascar, vacherin verde manzana y shiso ...),  todos los momentos del día te invita a sucumbir a la gula. Aquí, en su primer libro, incluye esos postres y muchos otros, ordenadas por la hora del día que el chef imagina que serían más atractivas.

Ficha de datos
Idioma
Francés
ISBN-13
978-2-263-15237-5
Autor/es
Yann Couvreur
Tapa Dura
224 páginas
Año Edición
2017
Peso
1,6 kg
Nivel Técnico
Profesional
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