The Pastry Chef’s Little Black Book – Volume 1

Por chefs, para chefs. The Pastry Chefs Little Black Book es una obra de referencia monumental que contiene casi 500 recetas profesionales que cubren todos los aspectos de las artes de la pastelería.

Escrito por los galardonados pasteleros Michael Zebrowski y Michael Mignano.
Prólogo de Ron Ben Israel, con fotografía de Battman.

Idioma: Inglés.
Fotografías en Blanco y negro.