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The Pastry Chef’s Little Black Book – Volume 1

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Descripción

Por chefs, para chefs. The Pastry Chefs Little Black Book es una obra de referencia monumental que contiene casi 500 recetas profesionales que cubren todos los aspectos de las artes de la pastelería.

Escrito por los galardonados pasteleros Michael Zebrowski y Michael Mignano.
Prólogo de Ron Ben Israel, con fotografía de Battman.

Idioma: Inglés.
Fotografías en Blanco y negro.

Ficha de datos

Formato: online (PDF)
Idioma: Inglés
Autor/es: Michael Zebrowski y Michael Mignano
Año Edición: 544 páginas

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