Ephémère: Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur

Ephémère: Les desserts à l'assiette - Yann Couvreur

Name: Ephémère: Les desserts à l'assiette - Yann Couvreur
Brand: Solar
SKU: EPHE
Price: 39 EUR
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39,00 €

El segundo libro de Yann Couvreur, un joven prodigio de la pastelería francesa.

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Descripción

Yann Couvreur se centra en sus recetas de postres exclusivas, por las que se ha destacado. También invita a trece chefs pasteleros amables a entregar su propia versión del postre al plato.

Este segundo libro, moderno y elegante, reúne 48 recetas de postres en el plato en 3 partes: frescura y acidez, redondez y delicadeza y las recetas de los chefs invitados.

Detalles del producto

Idioma: Francés
ISBN-13: 9782263157622
Autor/es: Yann Couvreur
Tapa Dura: 219 páginas
Año Edición: 2019
Peso: 1,6 kg
Nivel Técnico: Profesional

Marca

Referencia EPHE

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