Pastelería

Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

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Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató
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Files - Ramon Morató

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Lo que Ramon Morató ofrece en FILES es conocimiento, investigación y ciencia,   y aplicaciones, técnicas y soluciones prácticas . Es abordar la...
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Libro Fragile de Lorenzo Puca
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Fragile - Lorenzo Puca

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Descubre la técnica artística del azúcar y la filosofía del campeón del mundo Lorenzo Puca
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SIETE - Siete Maestros De La Pastelería Moderna Española

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Torreblanca, Mampel, Balaguer, Morató, Pujol y Sierra , siete Mejores Maestros Artesanos Pasteleros de España reunidos con un objetivo común:...
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El gran manual del panadero

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Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022

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Petit fours. Bocados dulces para culminar un menú
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Mejor Pasta de Té - 2018

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Recetario especial del   Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2018  (IV Edición)
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Mejor Pasta de Té - 2015

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La cocina dulce - Paco Torreblanca

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En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos
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Gran libro de la cocina de Alain Ducasse. Postres y pasteles.

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Producto descatalogado. 
Libro La Ciencia de la Pastelería de Dario Bressanini
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La Ciencia de la Pastelería - Dario Bressanini

Precio 22,00 €
El autor, investigador y profesor de química, desvela los  cimientos científicos de la pastelería . 
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