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La cocina de las legumbres

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Alex Atala - Discovering New Brazilian Ingredients

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Libro Pralinarium de Andrey Dubovik. Se trata de un manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada

Pralinarium - Andrey Dubovik

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JONCAKE - Las Tartas de Queso Más Gourmet

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Envíos a partir del 23/04 (versión inglés) Las mejores recetas de cheesecake del mundo con JONCAKE

Tickets Evolution

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Un libro único para descubrir la espectacular progresión de uno de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico mundial

En busca del fuego

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La cocina dulce - Paco Torreblanca

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En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos

HIDEKI. Cocina Japo-Mediterránea

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Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.

La Guía de fermentación de Noma

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Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor) En Noma...

Platos con firma

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Una celebración global de los icónicos platos de restaurantes que definieron el curso de la historia culinaria de los últimos 300 años.

The Science of Chocolate

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La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...

Le Paris des Pâtisseries

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Las 50 Mejores Pastelerías del momento proponen aquí sus 100 recetas de pasteles golosos para hacer salivar a todos los amateurs.

SMOKED. Technique and Recipes

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Consejos prácticos para transformar la más etérea de las sustancias en un aromático capaz de ofrecer al paladar sensaciones complejas y...
Haute Pâtisserie libro de Relais Desserts

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Le Petit Manuel De La Bûche - Mélanie Dupuis

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Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un...
I Am Not a Gelato libro de helados de Paolo Brunelli

I Am Not a Gelato - Paolo Brunelli

Precio 40,00 €
Este no es un libro de recetas, ni puede considerarse la biografía en sentido estricto del mejor heladero italiano, Paolo Brunelli