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Dulcypas 496 - Ebook Novedades

Tendencias, innovaciones en maquinaria e ingredientes y los libros más interesantes del panorama internacional

Dulcypas 496 - Ebook Novedades
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5,90 €
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Tendencias, innovaciones en maquinaria e ingredientes y los libros más interesantes del panorama internacional

Descripción

¿Quieres ponerte al día en un periquete?

DPAS BOOK reúne 14 de las últimas novedades editoriales más interesantes en el plano internacional. Una mirada atenta seleccionada por el equipo de Books for chefs y con el anticipo de una receta por cada libro. Completa tu puesta el día con un recorrido por las novedades presentades por las grandes empresas del sector de la pastelería, la heladería y la panadería en las últimas citas feriales europeas.

Ficha de datos
Formato
online (PDF)
Idioma
Español
Tapa Blanda
170 páginas
Año Edición
2023
Índice

Libros

LUNE: Bearclaw de coliflor especiada

TRAVEL CAKE: Cannelé de maíz tostado

LE LIVRE DE PÂTISSERIE STOHRER: Babá al ron

GÂTEAUX: Tarta de nectarinas

ARCHITEXTURE DE LA PÂTISSERIE: Fraisier de vainilla

COCOA: Caramelo de miel

GÂTO À PARTAGER: La tarta simplemente chocolate

PLATING DESSERT: Flor de loto 

PARIS-KYOTO LA PÂTISSERIE FRANCO-JAPONAISE: Daifuku de fresa

BABKA ZANA BOULANGERIE: Babka de chocolate y avellana

OH LÀ LÀ!: Tabatière

BREAK!: Taco de piña colada

BACHOUR BUFFETS: Mont blanc

RADIX: Milhojas de nata

Novedades

Angelo po, Aromitalia, Bravo, Cacao Barry, Callebaut, Chocolate World, Dawn Foods, Dm Italia, Ecco, Frigomat, Fructital, Gel Matic, Giuso, Iarp (Grupo Epta), Ibk Tropic, Icetech, Ifi, Lactalis Lazentral, Les Vergers Boiron, Lolsberg, Maé Innovation, Guía de proveedores, Mas Uniformes, Mazzer, MB Pack, Mec 3, Norohy, Odic, Pacojet, Pavailler, Pavoni Italia, Pernigotti, Ponthier, Puratos, Signé Caméline, Silikomart, Sofrigam, Stenger, Telme, Tipsi, Utilcentre, Valrhona, Zeelandia

Envíos

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C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
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