DPAS R - Gran recetario general de pastelerí­a 2020 Ver más grande
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DPAS R - Gran recetario general de pastelerí­a 2020

DPAS471

Nuevo producto

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La radiografía perfecta de la pastelería actual. 800 recetas firmadas por los chefs 2019 de Dulcypas.

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Un manual que no necesita presentaciones, después de 13 ediciones se ha convertido en la herramienta preferida del profesional para actualizar su formulación y estar a la última en cuanto a técnicas de elaboración, selección de ingredientes adaptados o apuesta por frutas y sabores más en boga.

El centenar de chefs que han compartido durante cada número de 2019 sus creaciones en las páginas de la revista, exhiben ahora su técnica pero debidamente clasificada por familias de productos y subcategorías tal y como el lector habitual de Dulcypas ya está acostumbrado.

11 familias divididas a su vez en otras tantas categorías para hacer cómoda la consulta y con la novedad en esta edición de añadir una etiqueta indicando el tipo de producto para el que está pensada cada preparación (postre en plato, chocolatería, pastelería fresca, masas horneadas, etc.)

Dulcypas "r" está incluida en la suscripción premium de la revista Dulcypas en formato papel.

  • Formato 21 x 20 cm
  • Idioma Español
  • Tapa Blanda 194 páginas
  • Año Edición 2020
  • Peso 0,6 kg
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Basado en 14 opiniones del cliente

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Maria Angel P. publicado el 14/03/2021 tras la compra hecha el 14/03/2021

5/5

Buen recetarios

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Albert G. publicado el 31/01/2021 tras la compra hecha el 31/01/2021

5/5

genial

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Antonio G. publicado el 29/01/2021 tras la compra hecha el 29/01/2021

5/5

Todo perfecto

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Paz Mari M. publicado el 01/11/2020 tras la compra hecha el 01/11/2020

5/5

Me encanta! Nunca decepciona!!

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Giovanna C. publicado el 13/10/2020 tras la compra hecha el 13/10/2020

5/5

Es un regalo para otra persona, pero tengo entendido que es una revista de referencia en el sector.

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Nicolas A. publicado el 13/09/2020 tras la compra hecha el 13/09/2020

4/5

Contiene demasiada información, y en principio esto es bueno, pero está toda apretada entre plana y plana, es un poco confuso de leer al principio. Aún así las recetas y sus explicaciones cumplen con la expectativa.

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Anonymous A. publicado el 30/04/2020 tras la compra hecha el 20/04/2020

3/5

Buen recetario

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Anonymous A. publicado el 24/04/2020 tras la compra hecha el 09/04/2020

5/5

Muy completo. Perfecto para cualquier nivel.

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Anonymous A. publicado el 20/04/2020 tras la compra hecha el 31/03/2020

5/5

Perfecto y conforme a lo indicado. Enviado en plazo teniendo en cuenta la situación actual.

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Anonymous A. publicado el 08/04/2020 tras la compra hecha el 24/03/2020

4/5

Buen recetario

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