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Especial Innovación, más de 80 productos y maquinarias que están cambiando la manera de trabajar y concebir la pastelería y la heladería artesanas.

Descripción

Fotografía o escaparate de las propuestas que las principales empresas proveedoras de pastelería, chocolatería, panadería y heladería están ofreciendo a estos sectores para atender con fiabilidad, eficacia y visión de futuro, los retos que plantea nuestra sociedad. 80 productos y 10 recomendaciones firmadas por chefs inquietos que sirven para entender mejor los ingredientes, conceptos, accesorios y equipamientos que protagonizan la evolución natural, el inevitable cambio que estamos viviendo en términos profesionales.

Dulcypas Book está incluido en la suscripción Dulcypas y en la suscripción Arte Heladero.

Ficha de datos

ISSN: 0212-7725
Formato: 18,5 x 26 cm
Idioma: Español
Tapa Blanda: 146 páginas
Año Edición: 2020
Peso: 0,5 kg

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