Regalos Navidad
Books for Chefs
  • New
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Heladería
    • Pastelería saludable
    • Alta cocina
    • Postres Restaurante
    • E-books
    • Libros para Foodies
  • Books for Foodies
  • Best-sellers
    • Best-sellers
    • Recomendaciones
    • Coming soon
    • Libros Premiados
    • Libros firmados
    • Gifts
  • So Good..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Moldes
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Acceder
  • Registro
  •  Mi cuenta
  •  Carrito
  •  Comparar


Search here...

Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen

Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen

Aurélien Cohen

Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen

Architexture de la pâtisserie - Aurélien Cohen

39,00 €
Cantidad

Aurélien Cohen

Descripción

Aurélien Cohen ve la pastelería como una obra de arte, hecha a partir de asociaciones de sabores y texturas. Pistacho, coco, chocolate, avellanas, limón… se mezclan con lo cremoso, suave, untuoso, crujiente... Una historia real de la archi-textura de la pastelería.

El autor ha querido compartir su pasión de una manera accesible, con recetas detalladas, fotos e ilustraciones que resaltan con precisión los cortes y las texturas. Encontrarás recetas propias y nuevas creaciones como: la tarta de crema de higos, el Saint-Honoré de sésamo negro, la tarta de vainilla, la mermelada de leche semicocida...

Todo ello acompañado de breves textos que explican el origen de una receta, el nacimiento de una asociación, el encuentro de varias texturas.

Ficha de datos
Formato
21.9 x 2.6 x 29.9 cm
Idioma
Francés
ISBN-13
978-2263180606
Autor/es
Aurélien Cohen
Tapa Dura
264 pages
ISBN-10
2263180605
Año Edición
2022
Peso
1.2 kg
Reviews
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

También podría gustarte

Quick view

Opéra - Cédric Grolet

Precio 59,00 €
El arte de la pastelería.
Quick view

Ma Petite Pâtisserie - Christophe Felder y Camille Lesecq

Precio 39,90 €
Christophe Felder, junto con su colaboradora desde hace mucho tiempo, Camille Lesecq, están de vuelta con un nuevo volumen que se centra en los...
Quick view

Larousse Patisserie and Baking

Precio 65,00 €
La guía experta definitiva, con más de 200 recetas y técnicas paso a paso.
Quick view

Le Paris des Pâtisseries

Precio 39,00 €
Las 50 Mejores Pastelerías del momento proponen aquí sus 100 recetas de pasteles golosos para hacer salivar a todos los amateurs.

Books combo:

Quick view

La boulangerie - Frédéric Lalos

Precio 54,90 €
140 recetas y paso a paso para dominar el arte de hornear pan.
Quick view

Pan Tartine de Chad Robertson

Precio 30,00 €
La biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales
Quick view

Plating Dessert - Lee Eunji

Precio 69,90 €
Incluye todas las recetas exclusivas de la chef Eunji Lee
so good.. magazine 29. Mejor revista de pasteleria. Recetas de pasteleria. Mejores chefs de pasteleria
Quick view

so good no 29

Precio 29,00 €
MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #28 Para reflexionar, aprender y disfrutar  Conoce lo que hacemos  @sogoodmag
Quick view

Jordi Bordas - Pastelería más saludable, ligera y sabrosa

Precio 36,50 €
Disfruta de recetas sabrosas y saludables y descubre   nuevos ingredientes con impacto positivo en el organismo 🌱
Quick view

Opéra - Cédric Grolet

Precio 59,00 €
El arte de la pastelería.
Quick view

Adapt - Richard Hawke

Precio 69,90 €
MINI-CURSO ONLINE SOBRE LA PAVLOVA VEGANA Libro de  Richard Hawke con más de 200 recetas sobre  pastelería   sin gluten, sin lactosa y...
Quick view

Pack All About 🥖 🥐

Precio regular 78,00 € -20% Precio 62,40 €
  • -20%
  • Pack
¡Oferta exclusiva! ¿Quieres aprender a hacer la mejor baguette y el mejor croissant? Con un total de 30 recetas, consejos y técnicas....

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: info@booksforchefs.com

Filtros