Books for Chefs
  • New
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Heladería
    • Pastelería saludable
    • Alta cocina
    • Postres Restaurante
    • E-books
    • Libros para Foodies
    • Imperfect Books
  • So Good..
  • so cool..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Moldes
    • Moldes Dinara Kasko
    • Moldes Frank Haasnoot
    • Moldes Antonio Bachour
    • Moldes Xavi Donnay
    • Otros Moldes
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Acceder
  • Registro
  •  Mi cuenta
  •  Carrito
  •  Comparar


Search here...

Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio

Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio

La esencia de freír se basa en sumergir un producto preparado con cuidado y dedicación en una grasa previamente calentada hasta alcanzar el dorado deseado.

Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio

La Frittura in Pasticceria - Franco Antoniazzi, Massimo Carnio

50,00 €
Envío en 48h | España
Envío en 48h | UE
Envío en 72h | Internacional
Cantidad

La esencia de freír se basa en sumergir un producto preparado con cuidado y dedicación en una grasa previamente calentada hasta alcanzar el dorado deseado.

Descripción

Una técnica antigua y cada vez más apreciada, que requiere conocimiento, cuidado y creatividad, exactamente los factores profundizados en este manual firmado por profesionales expertos y apasionados, como Franco Antoniazzi y Massimo Carnio, junto con Marco Martinelli.

Más de 70 recetas, tanto dulces como saladas, tanto clásicas como originales, además de consejos técnicos y análisis científicos, entre reacciones químicas y físicas, y aportes nutricionales.

Ficha de datos
Idioma
Italiano
ISBN-13
978-88-96027-47-9
Tapa Dura
222 páginas
Peso
1.5 kg
Nivel Técnico
Profesional
Reviews
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

También podría gustarte

Libro Chocolate de Ramon Morató
Quick view

Chocolate - Ramon Morató

Precio 99,00 €
6ª EDICIÓN La referencia indispensable para iniciarse y perfeccionarse en chocolatería y todo lo que tiene que ver con la manipulación...
Quick view

Sweet Devotion - Daniel Álvarez

Precio 54,90 €
2ª Edición. Una visión actual de la bollería artesana. 
Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató
Quick view

Files - Ramon Morató

Precio regular 99,00 € -5% Precio 94,05 €
Lo que Ramon Morató ofrece en FILES es conocimiento, investigación y ciencia,   y aplicaciones, técnicas y soluciones prácticas . Es abordar la...
  • -5%
Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño
Quick view

Break! - Eric Ortuño

Precio 54,90 €
Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas

Books combo:

50 recetas de flanes por muchos grandes pasteleros. Flan libro de pastelería
Quick view

Flan - François Blanc

Precio 29,90 €
51 recetas de flanes desde clásicos hasta los más originales por los mejores pasteleros
Libro Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale de Luca Caviezel
Quick view

Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

Precio 65,00 €
Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de " Ciencia y...
Libro Essence de Jesús Escalera. Una nueva manera de crear helados. Crear aromas en la gastronomía
Quick view

Essence - Jesús Escalera

Precio regular 69,90 € -5% Precio 66,41 €
La importancia de los aromas en la creación de nuevos helados y postres. Un manual distinto y lleno de claves prácticas que permitirán al...
  • -5%
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Quick view

GIVRÉ. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes – Emmanuel Ryon

Precio 43,90 €
¡Una multitud de delicias heladas que le harán derretirse de placer!
Quick view

Candy. Los postres de elBarri - David Gil y Albert Adrià

Precio regular 85,00 € -5% Precio 80,75 €
El recetario más valioso de los postres de elBarri
  • -5%
Quick view

Pastelería más saludable, ligera y sabrosa - Jordi Bordas

Precio 36,50 €
Disfruta de recetas sabrosas y saludables y descubre   nuevos ingredientes con impacto positivo en el organismo 🌱
Libro Mes Flans Pâtissiers 2 de Ju Chamalo
Quick view

Mes Flans Pâtissiers 2 - Ju Chamalo

Precio 29,90 €
¡Considerado el mejor libro de flanes del mundo! Encontrarás  cincuenta nuevas recetas originales e inventivas sobre flanes desde el  clásico...
Libro La Grande Piccola Pasticceria de Alessandro Dalmaso
Quick view

La Grande Piccola Pasticceria - Alessandro Dalmaso

Precio 65,00 €
Lo que más emociona de Alessandro Dalmasso es su habilidad para "dar vida" a los mignones , desde la elección de ingredientes , utensilios y...

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: info@booksforchefs.com

Filtros