Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

Precio 175,00 €
El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística
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Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022

Precio regular 15,00 € -40% Precio 9,00 €
  • -40%
Petit fours. Bocados dulces para culminar un menú
Libro Silvestre de Basque Culinary Center sobre plantas y hierbas silvestres
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Silvestre - Basque Culinary Center

Precio 36,00 €
Premio Gourmand al Mejor Libro del Mundo en la categoría de Best Food & Nature Book El Basque Culinary Center desvela la gastronomía de las...
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THE SEASONS DESSERTS - Honeybee Cakes

Precio 75,00 €
Libro en coreano, contiene códigos QR para recetas en inglés.
This is not a recipe book. Libro del chef Tal Spiegel. Diseño y pasteleria. Nuevo libro de Tal Spiegel
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This is not a recipe book - Tal Spiegel

Precio 79,00 €
Spiegel te enseñará a través de este libro cómo funciona su cerebro y cómo las ideas simples se convierten en conceptos y creaciones.
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Paco Torreblanca - ebook

Precio 15,90 €
Ferran Adrià ya lo advirtió en su día, es “un libro 10 que es referencia para los profesionales y los gourmets de todo el mundo”.
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Inspirations - François Daubinet

Precio 39,00 €
Todo lo que tienes que saber para crear un postre,  desde la inspiración hasta la realizació n. Descubra los secretos del gran pastelero  François...
so good.. magazine 29. Mejor revista de pasteleria. Recetas de pasteleria. Mejores chefs de pasteleria
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so good no 29

Precio 29,00 €
MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #28 Para reflexionar, aprender y disfrutar  Conoce lo que hacemos  @sogoodmag
Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
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Architexture de la pâtisserie - Aurélien Cohen

Precio 39,00 €
Aurélien Cohen
Gâto à partager libro de Nicolas Haelewyn
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Gâto à partager - Nicolas Haelewyn

Precio 29,90 €
¡Entra en el mundo gourmet de l'Atelier Gâto y aprende a hacer 70 recetas fáciles !
Libro Audaces de chocolat de Chocolaterie Weiss.
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Audaces de chocolat - Chocolaterie Weiss

Precio 30,00 €
Theory Guide libro de Ksenia Penkina
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Theory Guide - Ksenia Penkina

Precio 49,90 €
28Enfoque exclusivo para lograr un glaseado brillante y un entremet (pastel de mousse) equilibrado. 29
Libro Pralinarium de Andrey Dubovik. Se trata de un manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
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Pralinarium - Andrey Dubovik

Precio 139,00 €
Manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
Tra l'onirico e il reale libro de Fabrizio Fiorani. Libro de Fabrizio Fiorani
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Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani

Precio 79,00 €
Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.
Anguardia nuevo libro de Fabrizio Fiorani
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Avanguardia - Fabrizio Fiorani

Precio 79,00 €
Pastelería italiana contemporánea
Revolution in Pastry libro de Leonardo Di Carlo. Evoluzione in rivoluzione libro
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Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo

Precio 140,00 €
Leonardo Di Carlo  ha elaborado un  enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...
libro joncake. Receta de tartas de queso. Receta de cheesecake
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JONCAKE - Las Tartas de Queso Más Gourmet

Precio 29,00 €
Las mejores recetas de cheesecake del mundo con JONCAKE
Pâtisserie libro de Arnaud Larher
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Pâtisserie – Arnaud Larher

Precio 64,90 €
Encontrarás recetas básicas de pastelería francesa paso a paso y las creaciones más emblemáticas de Arnaud Larhe
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