Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano Ver más grande

Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano

MARCI

Nuevo producto

Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!

40,00 €

Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

  • Formato 24 x 28,5 cm
  • Idioma Español
  • ISBN-13 978-84-08-15113-5
  • Autor/es Nacho Manzano
  • Tapa Dura 240 pages
  • Año Edición 2016
  • Peso 1,6 kg

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

30 productos más en la misma categoría: