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La Evolución sencilla. Óscar Velasco

El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros de mayor reconocimiento y proyección del país.

La Evolución sencilla. Óscar Velasco

La Evolución sencilla. Óscar Velasco

42,00 €
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El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros de mayor reconocimiento y proyección del país.

Descripción

Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.

Ficha de datos
Formato
24 x 30 cm
Idioma
Español
ISBN-13
978-84-08-17080-8
Autor/es
Óscar Velasco
Tapa Dura
256 páginas
Año Edición
2017
Peso
1,7 kg
Nivel Técnico
Profesional
Índice
Envíos

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