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¿Te apetece darle un aire diferente a tus turrones? ¿Sabes que la pastelería navideña tiene otras opciones más variadas? ¿Tus clientes cada vez tienen más interés por los productos horneados? Es el momento de disfrutar de la mejor pastelería de invierno.
Dulcypas 453 / Noviembre - Diciembre
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¿Te apetece darle un aire diferente a tus turrones? ¿Sabes que la pastelería navideña tiene otras opciones más variadas? ¿Tus clientes cada vez tienen más interés por los productos horneados? Es el momento de disfrutar de la mejor pastelería de invierno.
En portada: Turrón de whisky de malta con canela y mazapán de naranja, Por Miquel Guarro
No dejes que el frío te amargue la vida, al contrario, la pastelería es el mejor aliado para combatir el invierno y con Dulcypas podrás hacerlo acompañado de ideas elegantes, coloristas y productivas, gracias al buen hacer de los chefs más preocupados por dar un giro de tuerca a la oferta navideña y al resto de pasteles más habituales por estas fechas. Si el termómetro no quiere escalar posiciones ¡endulcemos el clima!
SUMARIO
Miquel Guarro. Enseñando a pescar
Saray Ruiz. Almendras take away
Olivier Fernández. Sopa de postre
Carles Mampel. Festival cake
Josep Maria Rodríguez Guerola. Doble gusto
Maties Miralles. Cuando la tradición es modernidad
Marike Van Beurden. Navidad pink
Alberto Barrero. Inspiración cotidiana
Lluís Costa. Con la mirada puesta en lo comercial
Mariana García. Empieza por M
Jose Manuel Marcos Candela. Sorprendes por fuera, sencillos por dentro
Josep Ramon Cuadras. El valor frutal
Jacopo Bruni. Clásicos británicos con un twist
Thomas Marie. Método perfeccionado
Frédéric Bau. Imaginando el futuro
Un ExpoNadal atípico
CasaLuker. De la coca al cacao
Actualidad
Guía de proveedores
- ISSN
- 0212-7725
- Formato
- 21 x 29,7 cm
- Idioma
- Español
- Autor/es
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- Tapa Blanda
- 192 páginas
- Año Edición
- 2017
- Peso
- 0,9 Kg
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