Sweet Concepts by Gregory Doyen Ver más grande

Sweet Concepts by Gregory Doyen

SWCO

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Con un enfoque simple pero efectivo y moderno, Gregory cree que cualquiera puede dominar el arte de la repostería.

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69,90 €

Sweet Concepts se compone de 4 capítulos con 45 recetas de pasteles y más de 220 sub-recetas con hermosas fotos, ilustraciones y consejos personales del pastelero Gregory Doyen. Estas son sus historias de inspiración y creación de sus tartas de autor, mini dulces, entremets modernos y repostería.

Gregory Doyen nació en julio de 1984 en una familia de artistas en la campiña francesa de Brionnais Borgoña y experimentó la magia de la repostería en su infancia cuando la cocina familiar se convirtió en su lugar favorito.

A lo largo de este libro, Gregory te invita a adentrarte en el mundo de la creación pastelera que gira en torno a tres conceptos:

  • Sencillez y fácil comprensión
  • Ingredientes orgánicos y de calidad
  • Diseño y enfoque moderno

Ha trabajado para algunos de los mejores establecimientos del mundo en París, Moscú y Taiwán. Enseña extensamente en Asia, Europa y América del Norte.

Algunos de sus clientes incluyen: Louis Vuitton, Cartier, Hermes, Christian Dior, Chanel, Christian Louboutin, Jaeger-Le coultre y muchas otras marcas de fama mundial.

  • Formato 21.60 x 27.95 cm
  • Idioma Inglés
  • Tapa Dura 335 páginas
  • Año Edición 2020
  • Peso 1.40 kg

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