La Délicate Pâtisserie - Nina Métayer

"Para mí, la repostería sabe a la felicidad de estar juntos. Hornear un hermoso pastel es ante todo hacer un buen pastel, con el placer de hacerlo tú mismo para los demás.

Desayuno (nueces de Babka), postres festivos (Galette Notre- Dame), té de la tarde (Flan Tonka), postres en plato (Isla flotante exótica) o postres para compartir (Paris-brest)... este libro sigue todos los momentos del dí. Comparto lo básico, recetas sencillas y también creaciones más complejas. Estas 60 recetas, que puedes reproducir siguiendo los gestos técnicos fotografiados paso a paso, también están ahí para inspirarte. A través de ellas, te cuento mi historia, el sabor de los clafoutis de cereza de mi abuela, el olor de frutas caramelizadas en tartas caseras, el aroma de la mantequilla de mi región, la textura de la masa cruda, la sensación de chocolate derretido, la jugosidad de las frutas recogidas del árbol ... ¡Atrévete! Este es el comienzo de la creatividad" - Nina Métayer