dulcypas "r" - Gran recetario general de pastelerí­a 2018

DP455

Nuevo producto

El manual 2018 para diversificar y evolucionar tu formulación sin límites

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29,00 € impuestos inc.

Un recetario más intenso que nunca

La publicación más esperada del año, el anuario de recetas de Dulcypas, alcanza su décimo aniversario con unas cifras nada desdeñables. 847 recetas clasificadas en 11 grandes familias de elaboraciones, tales como glaseados, pralinés, mousses, cremas, bizcochos, etc. Un cómodo manual cuyo sello de garantía se sustenta en los 75 autores que contribuyen con sus creaciones a despertar la creatividad y a evolucionar las recetas para satisfacer mejor las inquietudes del consumidor actual.

Características

  • Cerca de 800 recetas
  • 75 chefs colaboradores
  • 11 grandes familias de creaciones finales
  • 141 bizcochos y masas horneadas (también de pan)
  • 83 sablés, streusels y otras pastas crujientes
  • 112 cremas y cremosos
  • 85 mousses
  • 51 ganaches y otros rellenos de bombonería
  • 51 pralinés, giandujas y demás preparados con frutos secos
  • 25 helados y sorbetes
  • 51 gelatinas y gelées, etc

Dulcypas "r" está incluida en la suscripción a la revista Dulcypas en formato papel.

  • ISSN 0212-7725
  • Formato 21 x 20 cm
  • Idioma Español
  • Tapa Blanda 196 páginas
  • Año Edición 2018
  • Peso 0,6 kg
Valoración de los productos
  • Número opinion : 18
  • Nota media : 4.5 /5
  • Lola R.
  •  el 12/06/2018
  • 5/5
Impresionante
  • Juan D.
  •  el 06/05/2018
  • 5/5
Muy práctico
  • Joao M.
  •  el 06/05/2018
  • 5/5
Muy útil! Fantástico
  • Maria R.
  •  el 29/03/2018
  • 1/5
La letra es demasiado pequeña y pobre de tinta, cuesta leer.
  • Christian S.
  •  el 26/03/2018
  • 4/5
Con el puedes crear tus propios postres.
  • Rebeca S.
  •  el 16/03/2018
  • 5/5
Increíble
  • Miriam ?.
  •  el 04/03/2018
  • 4/5
Justo como esperaba, muy satisfecha.
  • César F.
  •  el 26/02/2018
  • 5/5
Sensacional
  • Llorenç B.
  •  el 20/02/2018
  • 5/5
Era lo que estaba buscando.. muy buen recetario y super completo
  • Alfonso O.
  •  el 18/02/2018
  • 4/5
completo es muy completo.
  • Antonio G.
  •  el 18/02/2018
  • 5/5
Muy entendible lo
  • Fernando R.
  •  el 18/02/2018
  • 5/5
Excelente
  • Claudia G.
  •  el 16/02/2018
  • 5/5
excelente
  • Neyla C.
  •  el 15/02/2018
  • 5/5
Esta super
  • Mªantonia P.
  •  el 09/02/2018
  • 4/5
Bueno
  • Valenti M.
  •  el 08/02/2018
  • 4/5
Interesante
  • Natalia S.
  •  el 02/02/2018
  • 5/5
Muy completo
  • Hugo L.
  •  el 02/02/2018
  • 5/5
muy interesante
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