Dulcypas 459 - IV/2018
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Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península).
Bollería de autor, surtidos de cakes y establecimientos dulces muy personales
Las cifras están ahí, para el que quiera marearse: 700 recetas repartidas en docenas de elaboraciones, firmadas por más de 75 chefs colaboradores y debidamente agrupadas e identificadas por ingredientes, componentes y familias. Merece la pena destacar el esfuerzo realizado por agilizar y redistribuir la información con el objetivo de proporcionar al profesional una herramienta más completa si cabe que en ediciones anteriores, en cuanto a la facilidad para identificar cada producto, cada componente, así como para apreciar el contexto en el que su autor lo ha utilizado.
Dulcypas R sigue siendo el producto ideal para alimentar la imaginación y creatividad del profesional, una herramienta que permite explorar todas las creaciones del año publicadas en Dulcypas bien por sabores (fresa, chocolate, limón…), componente (galleta, glaseado, gelatina…) o, novedad este año, familia (tartas, individuales, troncos, bollería, etc.)
Consigue ya tu Dulcypas R –o disfruta de él en cuanto que suscriptor de Dulcypas- y observa las principales tendencias en boga al ver concentradas todas las creaciones del año en único volumen. Formatos y presentaciones recurrentes, ingredientes más populares, combinaciones estrella y, todavía más importante, técnicas y soluciones para adaptar cada postre a las exigencias del consumidor hoy en día en materia gastronómica, nutritiva, cultural, etc.
Características
Dulcypas "r" está incluida en la suscripción a la revista Dulcypas en formato papel.
Cliente anónimo publicado el 10/05/2022 tras la compra hecha el 03/12/2021
Las recetas de las elaboraciones que constituyen cada postre hacen mejorar tus dotes de pastelero. Pero se nota que están dirigidas a profesionales, porque dan por descontado algunos pasos.
Cliente anónimo publicado el 22/05/2020 tras la compra hecha el 17/05/2020
Excelente libro con muchísimas recetas. lo recomiendo.
Cliente anónimo publicado el 23/11/2019 tras la compra hecha el 14/11/2019
Una recopilación perfecta de recetas. Muy útil.
Cliente anónimo publicado el 02/11/2019 tras la compra hecha el 30/10/2019
muchas recetas para disfrutar
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