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DPASR 455 - 2018

El manual 2018 para diversificar y evolucionar tu formulación sin límites

DPASR 455 - 2018

DPASR 455 - 2018

29,90 €
17,94 € -40%
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El manual 2018 para diversificar y evolucionar tu formulación sin límites

Descripción

Un recetario más intenso que nunca

La publicación más esperada del año, el anuario de recetas de Dulcypas, alcanza su décimo aniversario con unas cifras nada desdeñables. 847 recetas clasificadas en 11 grandes familias de elaboraciones, tales como glaseados, pralinés, mousses, cremas, bizcochos, etc. Un cómodo manual cuyo sello de garantía se sustenta en los 75 autores que contribuyen con sus creaciones a despertar la creatividad y a evolucionar las recetas para satisfacer mejor las inquietudes del consumidor actual.

Características

  • Cerca de 800 recetas
  • 75 chefs colaboradores
  • 11 grandes familias de creaciones finales
  • 141 bizcochos y masas horneadas (también de pan)
  • 83 sablés, streusels y otras pastas crujientes
  • 112 cremas y cremosos
  • 85 mousses
  • 51 ganaches y otros rellenos de bombonería
  • 51 pralinés, giandujas y demás preparados con frutos secos
  • 25 helados y sorbetes
  • 51 gelatinas y gelées, etc

Dulcypas "r" está incluida en la suscripción a la revista Dulcypas en formato papel.

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Books combo:

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Paco Torreblanca

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Dulcypas 459 - IV/2018
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Dulcypas 459 - IV/2018

Precio regular 15,90 € -4,00 € Precio 11,90 €
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). Bollería de autor, surtidos de cakes y establecimientos dulces muy personales
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Premio Dulcypas Mejor Pasta de Té Artesana de España 2022
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