Regalos Navidad
Books for Chefs
  • New
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Heladería
    • Pastelería saludable
    • Alta cocina
    • Postres Restaurante
    • E-books
    • Libros para Foodies
  • Books for Foodies
  • Best-sellers
    • Best-sellers
    • Recomendaciones
    • Coming soon
    • Libros Premiados
    • Libros firmados
    • Gifts
  • So Good..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Moldes
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Acceder
  • Registro
  •  Mi cuenta
  •  Carrito
  •  Comparar


Search here...


saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)

Estrenamos década con un número intenso que recoge nuevas técnicas y tendencias que, sin duda, darán mucho de qué hablar en los próximos años. ¡Atento al sumario!

saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)
saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)
saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)
saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)
saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)
saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)

saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)

15,90 €
Cantidad
3 opiniones

Estrenamos década con un número intenso que recoge nuevas técnicas y tendencias que, sin duda, darán mucho de qué hablar en los próximos años. ¡Atento al sumario!

Descripción

Si te suscribes a la revista saber y sabor, no te pierdes ninguno de los 5 números anuales. Más información »

OFERTA ESPECIAL España: Suscríbete ahora y llévate el libro Ideas y Recetas entre la Cocina y la Pastelería por solo 12€ más. 
¡Me interesa el libro también!     

 

#177 /Los caminos hacia el mañana

En portada: Tartar y shiso, por José Andrés

La cocción con la sal viva, el rigor de una huerta, el modernismo llevado al plato, la relación entre el comensal y el cocinero, cómo conseguir tempuras livianas… Mucho se esconde en las páginas de Saber y Sabor 177, un número intenso con el que damos la bienvenida a una década que se adivina apasionante. Una vez más, contamos con un cartel de protagonistas de excepción: José Andrés (Think Food Group), Ángel León (Aponiente), Javier Olleros (Culler de Pau), Begoña Rodrigo (La Salita), Artur Martínez (Aürt), Germán Espinosa y Martín Berasategui (Fonda España), y Will Aghajanian y Liz Johnson (The Catbird Seat). ¡No te lo pierdas!

SUMARIO

JOSÉ ANDRÉS. Las tres joyas del rey Midas

ÁNGEL LEÓN. Hitos 2019

ARTUR MARTÍNEZ. La precisión como bandera

JAVIER OLLEROS. La verdadera huerta

BEGOÑA RODRIGO. Sabor con elegancia

GERMÁN ESPINOSA Y MARTÍN BERASATEGUI. La cuadratura de una Fonda

WILL AGHAJANIAN. Cocinar en la burbuja

Actualidad

Guía de proveedores

Descubre el sumario ampliado en www.saberysabor.com

Ficha de datos
ISSN
1578-7214
Formato
22x28,5 cm
Idioma
Español
Autor/es
Consultar el sumario
Tapa Blanda
112 páginas
Año Edición
2020
Peso
0,7 kg
Reviews
Ver el certificado de confianza
  • Para mas informacion sobre las caracteristicas del control de opiniones, y la posibilidad de contactar el autor de la opinion, por favor consulte nuestras CGU.
  • Ningun descuento ni puntos de fidelidad han sido ofrecidos a cambio de estas opiniones
  • Las opiniones son publicadas y conservadas durante un periodo de cinco año
  • Las opiniones no pueden ser modificadas: si un cliente desea modificar su opinion entonces debe contactar con Opiniones Verficadas para pedir la supresion de la opinion y publicar una nueva
  • Los motivos de la supresion de las opiniones estan disponibles aqui.

4.3 /5

Basado en 3 opiniones del cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    1
  • 4
    0
  • 5
    2
Ordenar opiniones por :

Cliente anónimo publicado el 12/06/2020 tras la compra hecha el 07/06/2020

3/5

Buena

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

Cliente anónimo publicado el 11/04/2020 tras la compra hecha el 28/02/2020

5/5

Muy buena

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

Cliente anónimo publicado el 20/02/2020 tras la compra hecha el 14/02/2020

5/5

Buena calidad.

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

×
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

Books combo:

Quick view

Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería

Precio 25,00 €
Una mirada personal a la popularidad de una pizza, de una focaccia o de un brioche, a través de ingredientes salados muy mediterráneos. Un...
Quick view

DPASR 471 - 2020

Precio regular 29,90 € -40% Precio 17,94 €
  • -40%
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). DPAS R - Gran recetario general de pastelerí­a 2020 La radiografía perfecta de...
Quick view

Dulcypas 476 - V/2020

Precio 15,90 €
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). La sencillez actualizada y los chefs internacionales atentos a las últimas tendencias.
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
Quick view

So Good no 22

Precio 27,00 €
MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #22 La Pâtisserie se reescribe a diario de la mano de los grandes maestros franceses y europeos pero...
Quick view

Chocolate - Ramon Morató

Precio 99,00 €
Libro Chocolate de Ramon Morató. 200 recetas ,  estudios sobre los mousses, trufas, rellenos, técnicas de chocolatería, recetas de 18 tartas...
Libro The Pastry Alphabet de Cacao Barry
Quick view

The Pastry Alphabet - Cacao Barry

Precio 35,00 €
EDICIÓN LIMITADA Descubre el PACK ALPHABET
Quick view

DPASR 463 - 2019

Precio regular 29,90 € -40% Precio 17,94 €
  • -40%
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). Todas las fórmulas utilizadas por los chefs de Dulcypas en un año compiladas y...
Quick view

Dos Palillos

Precio 45,00 €
Una obra monumental para acercarse al restaurante que Ferran Adrià no duda en calificar como el asiático más importante fuera de Asia

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: info@booksforchefs.com

Filtros