Platos con firma

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Una celebración global de los icónicos platos de restaurantes que definieron el curso de la historia culinaria de los últimos 300 años.

Descripción

Los amantes de la comida de hoy a menudo viajan por el mundo para disfrutar de la comida de chefs aclamados. Sin embargo, la tradición de buscar experiencias gastronómicas inolvidables se remonta a siglos atrás, y este magnífico libro revela los secretos mejor guardados detrás de las recetas más emblemáticas del mundo: platos que colocan a los restaurantes en el mapa, desde restaurantes del siglo XIX y clásicos populares hasta las cocinas más innovadoras de la actualidad.

Ficha de datos

Formato: 27 x 20,5 cm
Idioma: Español
Idioma: Inglés
ISBN-13: 978 0 7148 7932 1
Tapa Dura: 448 páginas
Año Edición: 2019
Peso: 2.1 kg
Nivel Técnico: Profesional

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