Los mejores libros y revistas de gastronomía profesional.
Coyright © 2020, Books For Chefs - grupoVilbo
TAPQD
Nuevo producto
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el:
Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas.
Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta.
A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.
Un manual único que incluye todas las recetas de los números 9 a 16...
Couvreur, Haasnoot, Comaschi o Morató juntos para desbordar...
El viaje de vuelta al origen del chocolate
Las principales técnicas en chocolate, mazapán y pastillaje, y el...
10,000 combinaciones de sabores que transformarán tu forma de comer.
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). Nueva...
El gran maestro francés te invita a pasar una semana en su obrador...
55,00 €
35,00 €
50,00 €
55,00 €
25,00 €
48,00 €
55,00 €
160,00 €
25,00 €
63,00 €
59,00 €
60,00 €
45,00 €
40,00 €
35,00 €
30,00 €
39,00 €
38,00 €
40,00 €
25,00 €
25,00 €
125,00 €
35,00 €
30,00 €
33,00 €
99,95 €
59,50 €
55,00 €
49,00 €
45,00 €