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Recetario base de pastelería profesional - EPGB
La EPGB reúne toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales de la pastelería artesana , 100% fiables, completas y solo para...
Las 50 Mejores Pastelerías del momento proponen aquí sus 100 recetas de pasteles golosos para hacer salivar a todos los amateurs.
Le Paris des Pâtisseries
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Las 50 Mejores Pastelerías del momento proponen aquí sus 100 recetas de pasteles golosos para hacer salivar a todos los amateurs.
Recetas de todos los niveles para realizar en casa, las creaciones favoritas de Philippe Conticini, Yann Couvreur, Claire Damon, Maxime Frédéric, Cédric Grolet, Pierre Hermé entre otras tantas figuras y jóvenes talentos.
Recorrer el París de las pastelerías en su mejor forma, moviéndose de un quartier a otro, de una receta a otra. Los neófitos gourmands encontrarán también en este libro un valioso listado de direcciones para descubrir las perlas del París dulce.
François Blanc, periodista de Fou de Pâtisserie, recorre a conciencia París y Francia a la búsqueda de nuevas emociones dulces.
- Formato
- 20.4 x 25.4 cm
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 9782379450594
- Autor/es
- François Blanc
- Tapa Dura
- 366 páginas
- Año Edición
- 2020
- Peso
- 1,5 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
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