Books for Chefs
  • New
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Pastelería saludable
    • Heladería
    • Alta cocina
    • Postres Restaurante
    • E-books
  • Best-sellers
    • Best-sellers
    • Recomendaciones
    • Coming soon
    • Libros Premiados
    • Libros firmados
  • So Good..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Moldes
  • Gifts
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Acceder
  • Registro
  •  Mi cuenta
  •  Carrito
  •  Comparar


Search here...


Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche
Una semana con Yann Duytsche

Una semana con Yann Duytsche

66,00 €
Cantidad
Comparar
Descripción

Una semana con Yann Duytsche

La de Yann Duytsche es una pastelería de verdad, fresca, recién hecha, de sabores intensos, golosa y gastronómica. No se trata de recetas experimentales ni de prototipos sofisticados para el lucimiento del autor. Es un tipo de pastelería que se pone a prueba a diario y que pasa el examen de los clientes más exigentes que visitan Dolç, el establecimiento que este maestro francés posee en Barcelona desde hace más de una década.

Una semana con Yann Duytsche recoge a través de siete capítulos, de lunes a domingo, una amplia gama de productos, desde las pastas de té o la bollería, hasta las tartas y los mousses, pasando por helados, vasitos, bombones, pastelería de viaje, repostería, snacks, postres en plato… En total 65 elaboraciones completas que se despliegan a través de 280 páginas con espectaculares fotos, recetas completas y detallados comentarios técnicos.

En definitiva, una obra para disfrutar de la pastelería más auténtica y, como su autor dice, “epicúrea”, de la mano de uno de los grandes chefs del panorama actual.  

“Sin modas, sin plagios, solo puro Duytsche, inexorablemente auténtico, apasionado por el gusto y por el amor por compartir”, Frédéric Bau

“Cuando tengo un libro en mis manos lo primero que me planteo es qué puede aportarme profesionalmente. Y en este libro encuentro cantidad de ideas, técnicas, recetas, todo ello fruto de un gran conocimiento y una gran experiencia”. Paco Torreblanca

Yann Duytsche

Mejor Panettone Artesano de España 2016
Miglior Panettone al Cioccolato de Italia 2017

Ficha de datos
Formato
23,5 x 28 cm
Idioma
Bilingüe (Español & Inglés)
ISBN-13
978-84-946323-4-1
Autor/es
Yann Duytsche
Tapa Dura
280 páginas
Año Edición
2017
Peso
2,1 kg
Reviews
Ver el certificado de confianza
  • Para mas informacion sobre las caracteristicas del control de opiniones, y la posibilidad de contactar el autor de la opinion, por favor consulte nuestras CGU.
  • Ningun descuento ni puntos de fidelidad han sido ofrecidos a cambio de estas opiniones
  • Las opiniones son publicadas y conservadas durante un periodo de cinco año
  • Las opiniones no pueden ser modificadas: si un cliente desea modificar su opinion entonces debe contactar con Opiniones Verficadas para pedir la supresion de la opinion y publicar una nueva
  • Los motivos de la supresion de las opiniones estan disponibles aqui.

4.6 /5

Basado en 14 opiniones del cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    5
  • 5
    9
Ordenar opiniones por :

Cliente anónimo publicado el 13/09/2020 tras la compra hecha el 15/08/2020

4/5

Es un libro muy técnico, pero creo que en ciertos detalles se queda corto. Me hubiese gustad oque tuviera más texto, ya sea explicativo o contextual. Es un libro muy grande y te ilusiona con que tendrá por lo menos el doble de información. Aún así el libro es muy bueno y muy completo.

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

Cliente anónimo publicado el 22/06/2020 tras la compra hecha el 03/06/2020

5/5

Una compra inesperadamente maravillosa

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

Cliente anónimo publicado el 14/05/2020 tras la compra hecha el 01/05/2020

4/5

Inspirador.

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

Cliente anónimo publicado el 14/05/2020 tras la compra hecha el 03/05/2020

5/5

Todo bien

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

Cliente anónimo publicado el 03/12/2018 tras la compra hecha el 23/11/2018

5/5

Todo perfecto.

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 0 No 0

×
Archivos adjuntos

Descargar

Sumario YANN (Español)

Archivo PDF con el sumario completo y ficha técnica del libro

Descargar (1.64MB)

Contents YANN (English)

More information in PDF. All the index contents and technical info

Descargar (1.63MB)
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

Books combo:

Quick view
Comparar

DPASR 471 - 2020

Precio regular 29,90 € -40% Precio 17,94 €
  • -40%
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). DPAS R - Gran recetario general de pastelerí­a 2020 La radiografía perfecta de...
Quick view
Comparar

Mejor Pasta de Té - 2016

Precio 9,00 €
Recetario resumen de la Segunda Edición del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España. Fotos de todas las pastas participantes y...
Quick view
Comparar

So Good no 18

Precio 26,00 €
Bello, Sorprendente, Lúdico, Sensible, Elegante, Transgresor, Crujiente, Tecnológico, Centenario, Innovador, Vanguardista, Minucioso, Saludable y...
Quick view
Comparar

DPASR 463 - 2019

Precio regular 29,90 € -40% Precio 17,94 €
  • -40%
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). Todas las fórmulas utilizadas por los chefs de Dulcypas en un año compiladas y...
Quick view
Comparar

Fruits - Cédric Grolet

Precio 59,00 €
El universo de las frutas dividido en siete grandes familias y reconvertidos en postres de ensueño con la máxima intensidad de sabor. 
Quick view
Comparar

DPASR 479 - 2021

Precio regular 29,90 € -40% Precio 17,94 €
  • -40%
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). DPAS R - Gran recetario general de pastelerí­a 2021 Masas aireadas, bases...
Libro 30 Helados Imprescindibles
Quick view
Comparar

30 Helados Imprescindibles

Precio 25,00 €
Mejor Libro de Heladería del Mundo 2018 Se han seleccionado 30 helados y sorbetes esenciales para elaborar una vitrina idónea, a la altura...
Quick view
Comparar

Chocolate Entremets by Maja Vase

Precio 17,00 €
  • ¡Disponible sólo en Internet!

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: vilbo@vilbo.com

Filtros

MooFinder search engine